Français English
Jean-Claude Boisset


Comme le disaient souvent nos ancêtres, « il n'y a qu'à presser doucement les raisins et les mettre en tonneau ». Nous ne dérogeons pas à cette règle.

Ce que l'on recherche est de la minéralité et une très grande finesse, c'est pourquoi l'élevage en fût de nos vins blancs comporte peu de fûts neufs pour laisser s'exprimer la vigne et rien d'autre. Dans la même idée, nous faisons très peu de batonnage afin de conserver le maximum de distinction et d'élégance.

Résultat : 47 vin(s)