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Jean-Claude Boisset

MEURSAULT PREMIER CRU "Les Charmes" 2014

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2007   2009   2013   2014  

Cépage

100% Chardonnay

Origine

Avec près de 400ha de vignes Meursault s’impose comme un incontournable du vignoble bourguignon. L’exposition est quasiment toujours orientée à l’Est avec des pentes assez douces. "Les Charmes" reposent sur un sol moyennement profond, fait d’alternances d’argile et de calcaire, et recouverts d’un important cailloutis calcaire. Ce qui confère au vin beaucoup de gras et de fruité.

Sélection parcellaire

Ce vin a fait l’objet d’une sélection de vignes (jamais de jeunes vignes) et de contrôles draconiens concernant par exemple les rendements. Mais aussi les modes de cultures ou est pratiqué le travail des sols pour favoriser et entretenir la vie microbienne nécessaire à l’expression des terroirs.

Vinification et élevage

Date de vendange : 19 septembre 2014. Vendange manuelle en caissettes percées de 20 kg.
En cuverie : pressurage doux en grappe entière pendant 2h30. La température du moût est descendue à 12°C, puis mis directement en fûts de 450L sans débourbage pour conserver le maximum de lies. Fermentation en levures indigènes très longues.
En cave : élevage de 18 mois sans soutirage, pas de batonnage pour accentuer le caractère minéral du vin, 40% fûts neufs, bois d’origine française : chauffe très longue à basse température pour un boisé subtile et délicat.
Mise en bouteille : mars 2016, collage à la bentonite, filtration très légère

Notes de dégustation

Robe : doré aux reflets jaune paille
Nez : très intense ! Agrumes, beurre frais, fruits exotiques et pointe de minéralité
Bouche : très fraîche et pure avec une belle longueur.

Potentiel de garde

7 à 10 ans

Millésime : 2014

Après 3 petites récoltes, la Bourgogne a besoin en 2014 de volume. Nos prières ont peut-être été entendues : le millésime 2014 s'annonce très prometteur avec une bonne récolte. Après une nouvelle année météo surprenante, Septembre, fidèle à sa réputation, a pleinement joué son rôle. Au printemps, le millésime 2014 s'annonce précoce et les conditions climatiques chaudes et sèches profitent à la vigne, ce qui indique une récolte abondante et des vignes saines. A l'été, le soleil semble avoir disparu, et l'avance acquise en début de cycle est très vite perdue. Cependant, malgré la météo humide et fraîche, la maturation démarre bien fin août. La Bourgogne, comme d'autres régions viticoles de France, a connu quelques foyers de pourriture acide. Les parcelles de Pinot Noir ont été soumises à un tri sévère à la vigne comme en cuverie. Ce phénomène ponctuel et localisé reste une exception dans une année globalement très saine. Les vendanges débutent mi-septembre sous le soleil. Les raisins rentrés sont mûrs, sains et aromatiques. 2014 sera une excellente année pour les vins blancs de Bourgogne. Leur caractère ciselé et précis promet un beau potentiel de garde.